「ご好評いただいております奈良県の「熟成肉つむぐ」昆野氏が手掛ける

「長期ドライエイジング熟成和牛」

只今前菜の中の一品として写真のお料理を提供しております

器にカリフラワームースを敷き

その上に、炙った熟成和牛をコンソメジュレと絡めたものを盛り付けています

噛み締めるほどに長く続く旨みと香り

カリフラワーのコクと和牛の香りの調和を愉しんでいただく一品となっております